1: ベガ(風の楽園) [US] 2022/06/20(月) 10:05:11.76 ID:MKZPkbzh0● BE:143446881-2BP(2000)
ヴィーガン食が広まるにつれて、世界中でさまざまな代替肉が開発されている。その多くは大豆プロテインなどを原料としたものだが、驚くことに、空気を原料とした代替肉が開発された。

このアイデアを実現したのは、米国カリフォルニア州のスタートアップ企業「Air Protein(エア・プロテイン)」。

同社のこのアイデアは斬新だが、原点は1970年代にNASAが行っていた宇宙食開発の研究にさかのぼるという。NASAの科学者たちは炭素を変換して宇宙食をつくる方法を研究していた。

物理学者のリサ・ダイソンと、クリーンエネルギー技術開発に携わるジョン・リードはAir Proteinを設立し、このNASAの技術をベースに、空気中に存在する炭素などの成分をタンパク質に変換。精製・乾燥させてパウダー状になったタンパク質から代替肉をつくることに成功した。

同社は代替肉を「Air Meat(エア・ミート)」と命名。鶏肉とホタテの2つの味と食感を再現する。気になる味は「代替肉と言われなければ気づかないレベル」だそうで、現在は牛肉や豚肉、その他のシーフードの開発に取り組んでいる。

エア・ミートは9種類の必須アミノ酸をすべて含み、その含有量は大豆の2倍になる。しかもビタミンとミネラルが豊富で栄養価が高い。動物由来成分、大豆由来成分、乳成分などを含まないヴィーガン食で、農薬や遺伝子組換えの心配もいらない。

エア・ミートは、もっとも環境にやさしい代替肉とも言われる。その理由のひとつが、カーボンネガティブであることだ。カーボンネガティブとは、排出する温室効果ガスの量より吸収する量が多い状態のこと。エア・ミートは、二酸化炭素を含む空気を原料として使用。それだけでなく、製造過程で温室効果ガスを排出しないよう工夫されている。

おまけに、畜産や農業のように広大な土地も必要としないため、少ない資源で製造可能だ。畜産業と比較すると、エア・ミート1kgあたりで使う土地は約52万分の1、使用する水は約11万分の1で十分だという。

さらに製造にかかる期間も短く、わずか4日。鶏肉は5カ月、牛肉は2年かかり、大豆由来の代替肉でも数カ月はかかる。これらと比較すると、かなり短い時間で製造できることがわかるだろう。

少ない資源かつ短期間で製造できるエア・ミートは、食糧危機を救う鍵になるとも言われる。

https://eleminist.com/article/2078

5: パルサー(大阪府) [RO] 2022/06/20(月) 10:07:46.38 ID:XiCDf22p0
代替肉といわれなければ気付けないっていう誇大広告やめろよほんと
全部めっちゃわかるわ
ほぼカニのほうが優れてるわ

6: エウロパ(神奈川県) [US] 2022/06/20(月) 10:08:21.63 ID:0UtP/6ZM0
エントロピー減少してそう

7: シリウス(神奈川県) [KR] 2022/06/20(月) 10:09:12.04 ID:YqKI/v+40
肉食いたいなら素直に食えよ

8: ミザール(ジパング) [BR] 2022/06/20(月) 10:09:13.21 ID:2GO8rE+U0
凄まじい技術だな

9: アリエル(光) [US] 2022/06/20(月) 10:09:15.53 ID:OWDGiPR50
レプリケーターが完成するのか

149: エリス(東京都) [US] 2022/06/20(月) 11:55:25.59 ID:OMehVogT0
>>9
それ!

11: エンケラドゥス(東京都) [CN] 2022/06/20(月) 10:09:24.24 ID:TZ13UIZ80
食べた体ってやつか、昔からしているヤツいるだろ

227: イオ(東京都) [RU] 2022/06/20(月) 13:40:39.98 ID:7gsFUlyC0
>>11
画餅?

12: レグルス(茸) [NO] 2022/06/20(月) 10:09:53.22 ID:jxM7ttVf0
に、日本には精進料理と四季があるし🥺

13: プランク定数(茸) [JP] 2022/06/20(月) 10:10:07.59 ID:7oMORIC10
飲まず食わずで何十年生きてたインド人みたいのいなかったっけ
あいつほんとに空気だけで栄養生成してたんか

17: アリエル(光) [US] 2022/06/20(月) 10:10:55.23 ID:OWDGiPR50
>>13
仙人だって霞だけで生きてるだろ

19: パルサー(大阪府) [RO] 2022/06/20(月) 10:11:23.66 ID:XiCDf22p0
>>13
あれががちなら種馬にしてそうした人類を大量につくるべき

164: 太陽(SB-iPhone) [FI] 2022/06/20(月) 12:07:58.21 ID:0XA7YctS0
>>13
嘘だけで生きてるんだぞ

171: ニート彗星(東京都) [US] 2022/06/20(月) 12:14:21.96 ID:fSvLgWiu0
>>13
飲まずは怪しい
水だけで生きてる人ならロシアにもいる
腸内細菌が栄養素作り出しててそれで生きてるらしい

269: バーナードループ(茸) [US] 2022/06/20(月) 16:14:20.54 ID:cn7AuLlQ0
>>171
腸内細菌は何を栄養にして生きているんだ?

305: デネブ(東京都) [CN] 2022/06/20(月) 20:30:57.07 ID:2JekkOKO0
>>13
水は雨から接種だろうな

15: カペラ(栃木県) [US] 2022/06/20(月) 10:10:25.85 ID:5oi/UQe00
それなら霞食べてた方が合理的じゃないか

16: ダイモス(東京都) [US] 2022/06/20(月) 10:10:35.69 ID:xk583yO60
まずは飢餓に苦しむところに設置すべきシステムだな
そういうとこは金なくて誘致できないが

18: アルタイル(北海道) [GB] 2022/06/20(月) 10:11:10.87 ID:YKLsRy3J0
空気中のタンパク質って生き物の剥がれた皮膚とかじゃねーの
そこをハッキリしないと

21: ケレス(長野県) [TW] 2022/06/20(月) 10:11:57.84 ID:DSUwj+5U0
100年前の時点で空気から爆薬作ってたんだ
肉も作れるじゃろ

22: カリスト(東京都) [ヌコ] 2022/06/20(月) 10:13:37.15 ID:LPqWE7nW0
酸素なくなるんだろう?
大変じゃん

25: 宇宙の晴れ上がり(愛知県) [US] 2022/06/20(月) 10:14:28.23 ID:m3B9/4M10
100g作るのにどのくらい空気いるのかな(´・ω・`)

244: リゲル(東京都) [US] 2022/06/20(月) 14:18:43.07 ID:Q23fI8vz0
>>25
お前が必要とする一生分

27: 土星(ジパング) [ニダ] 2022/06/20(月) 10:14:53.58 ID:zwO66/cH0
「二酸化炭素が増えてるのでエアミートをー」
反転させれば増えすぎた人間の肉を空気に変えて地球環境を維持できるな
空気を守る第一歩は人間狩りよー

29: かに星雲(茸) [EU] 2022/06/20(月) 10:15:08.50 ID:FAW69mqA0
ついに空中元素固定装置が完成したんですね如月博士?

30: ネレイド(神奈川県) [US] 2022/06/20(月) 10:15:19.25 ID:tiWzI2JQ0
何事も等価交換だぞ
どうせ地球上の空気を肉に変えて人類死滅するんだろ

32: 天王星(茸) [IT] 2022/06/20(月) 10:15:26.98 ID:qIVBJSyR0
で、グラムおいくら万円なんですか?

33: グリーゼ581c(鹿児島県) [AT] 2022/06/20(月) 10:15:40.22 ID:rT0Eeeim0
二酸化炭素から作れたら最強やな

34: キャッツアイ星雲(東京都) [LT] 2022/06/20(月) 10:15:45.01 ID:W9AHSNiy0
よくわからないけど木炭から木材を作るような感じ?

36: ダークマター(奈良県) [US] 2022/06/20(月) 10:16:02.52 ID:MVtxXsQT0
空気だから実質カロリーゼロ?

39: エウロパ(ジパング) [JP] 2022/06/20(月) 10:17:31.04 ID:tILs+1Ka0
ヴィーガンの行きつく先が肉とは何の冗談だよ

40: ベラトリックス(東京都) [CN] 2022/06/20(月) 10:17:36.34 ID:YPxVzo6w0
タンパク質の合成て炭素、水素、酸素、窒素くらいあればできるの?
宇宙で水素と酸素を消費しちゃうのはまずいんじゃない

226: 水星(SB-Android) [AU] 2022/06/20(月) 13:38:17.03 ID:DIMRz9JL0
>>40
アミノ酸の合成なら炭素、水素、酸素、窒素で出来る
タンパク質の合成にはDNAとコピーして来るm-RNAとアミノ酸を繋ぐt-RNAが要る

258: 水星(SB-Android) [AU] 2022/06/20(月) 15:24:52.00 ID:DIMRz9JL0
>>226
人工のタンパク質だとポリアミノ酸になるな
単純構造で天然の様な分子の多様性はないな

270: バーナードループ(茸) [US] 2022/06/20(月) 16:15:28.13 ID:cn7AuLlQ0
>>40
大豆はそれをやっているのでは?

42: ダークマター(ジパング) [US] 2022/06/20(月) 10:18:17.59 ID:MIZO5nGa0
空気から食品を作るって時点で凄いけど

46: ディオネ(東京都) [IN] 2022/06/20(月) 10:21:55.21 ID:IVX+cEvG0
霞を食べて生きる仙人かよ

65: アルファ・ケンタウリ(神奈川県) [US] 2022/06/20(月) 10:37:46.20 ID:PplQEKI00
>>46
霞を直に喰えなくともそれに近い技術が出来てきたってことか

アフリカの食糧難も解決?
そこからのさらなる人口爆発と病気爆発で地球壊滅?

173: ニート彗星(東京都) [US] 2022/06/20(月) 12:16:21.95 ID:fSvLgWiu0
>>65
そうならないように今DSが頑張ってるだろうが
俺たちは地球のために奴らを応援しなければいけないぞ!

48: キャッツアイ星雲(大阪府) [ニダ] 2022/06/20(月) 10:23:15.40 ID:HzDVOeFN0
屠殺場とか普通のメンタルではとても無理だし
そう言う思いをしなくていいだけでも価値はある

55: ソンブレロ銀河(大阪府[警報]新潟県上中越沖M6.3/10km震度5弱) [US] 2022/06/20(月) 10:31:53.68 ID:J4/UiQgG0
作り続けたるとそのうち空気が綺麗になり過ぎて生成出来なくなるんじゃね?

63: プレセペ星団(大阪府) [CH] 2022/06/20(月) 10:36:48.04 ID:zbAjERbz0
焼肉屋の換気扇の下で食う飯は美味い

68: エウロパ(神奈川県) [US] 2022/06/20(月) 10:40:16.75 ID:iDPKTtmz0
お前らも炭水化物から余計な肉作ってるよな

70: ミマス(ジパング) [SE] 2022/06/20(月) 10:40:26.78 ID:QgeCkqUD0
no title

221: アンタレス(千葉県) [US] 2022/06/20(月) 13:18:02.22 ID:BK5chBwX0
>>70
ほんと人類が夢見たものって必ず実現されるんだな

72: プロキオン(大阪府) [ES] 2022/06/20(月) 10:40:54.61 ID:eFe0YuSI0
すげえな火星移住のときかなり役立ちそう

77: かみのけ座銀河団(ジパング) [CA] 2022/06/20(月) 10:43:56.55 ID:7+rSp4OF0
大気中のたんぱく質って微粒子レベルだろ

98: カペラ(茸) [GB] 2022/06/20(月) 11:02:47.26 ID:qh5oBcET0
「すいません、エアミートのステーキください」
「はいどうぞ」
「えっお皿になにも乗ってませんけど」
「そりゃあエアミートだからね!HAHAHAHA!」

ってオチ

114: 百武彗星(ジパング) [US] 2022/06/20(月) 11:15:42.82 ID:eCKOvl0T0
植物だって大気中のCO2で
あれだけ強靭な大木作っちゃうからね

115: デネブ・カイトス(東京都) [ニダ] 2022/06/20(月) 11:19:37.80 ID:pld4vSRB0
塵とか埃みたいなもんか

116: パラス(愛知県) [US] 2022/06/20(月) 11:19:44.30 ID:Pg23mxSE0
大昔にドラえもんの映画で見た

203: クェーサー(茸) [US] 2022/06/20(月) 12:46:13.70 ID:lmoAlQ0C0
>>116
俺もこれ思い出した
アニマルプラネットあたりだな

133: フォボス(茸) [US] 2022/06/20(月) 11:34:09.55 ID:A7uQrPok0
いえ、私は遠慮しておきます

166: チタニア(ジパング) [JP] 2022/06/20(月) 12:08:30.26 ID:N16svPQx0
グルメテーブルかけが実現するな。

195: 褐色矮星(茸) [US] 2022/06/20(月) 12:38:35.30 ID:UzCB285W0
フリーエネルギーに似た胡散臭さを感じる

196: 熱的死(茸) [JP] 2022/06/20(月) 12:39:22.44 ID:ikr7QtJg0
アニマルプラネットじゃん

235: 赤色矮星(静岡県) [ニダ] 2022/06/20(月) 13:57:34.88 ID:k9NNhHwp0
キューティーハニーが現実のものに?

245: ハッブル・ディープ・フィールド(宮崎県) [CA] 2022/06/20(月) 14:19:55.12 ID:lGxA6XXw0
栄養が無かったら意味ないけどどうなの

257: 大マゼラン雲(東京都) [US] 2022/06/20(月) 15:07:15.43 ID:vb2a+/CV0
空気不足になりそう

259: ミラ(兵庫県) [ニダ] 2022/06/20(月) 15:25:28.52 ID:s4naEDy60
髪の毛必要なのか?

264: 宇宙の晴れ上がり(福岡県) [ニダ] 2022/06/20(月) 15:42:37.51 ID:+jT6BRgg0
空気を読む仕事が生まれるのかな

283: イータ・カリーナ(神奈川県) [ニダ] 2022/06/20(月) 17:44:53.99 ID:+TfkcptM0
ベジタリアンはなんで肉の代替品を求めるんだ?
身体が肉を欲してるって事じゃねえの?

291: 赤色超巨星(静岡県) [US] 2022/06/20(月) 19:24:08.56 ID:EWU50BEt0
ありがてぇありがてぇ

292: トラペジウム(東京都) [GB] 2022/06/20(月) 19:25:58.68 ID:6RCIdkhB0
どうせなら二酸化炭素から肉を作れ
引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1655687111/