カビた古い白米、小林製薬の紅麹とおなじ毒素で絶滅の恐れ、専用冷蔵庫に保管し食べる直前に精米を : くるちゃんねる

1: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR] 2024/09/11(水) 07:16:46.53 ID:viCUbuD10 BE:422186189-PLT(12015)

https://monobook.org/wiki/%E7%99%BD%E7%B1%B3%E3%81%AE%E6%B6%88%E8%B2%BB%E6%9C%9F%E9%99%90

2: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR] 2024/09/11(水) 07:17:05.71 ID:viCUbuD10 BE:422186189-PLT(12015)

米に生えるカビはアフラトキシンやオクラトキシンなどのカビ毒を持ったものが多い。
このカビ毒には、発がん性、肝機能障害、腎臓障害の症状を引き起こしたりするので要注意。

3: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR] 2024/09/11(水) 07:17:15.37 ID:viCUbuD10 BE:422186189-PLT(12015)

湿度が高いと、お米の鮮度が落ちるのも早くなります。
また、そのまま長く保存しているとカビが生えてしまうこともあります。
台所のシンク下やキッチンの蛇口付近など、水気が多い場所を避けて保存するようにしましょう。
https://www.zojirushi.co.jp/kakushiaji/article/001166/

4: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR] 2024/09/11(水) 07:17:26.13 ID:viCUbuD10 BE:422186189-PLT(12015)

お米は生鮮食品である以上、野菜と同様に時間の経過とともに劣化していきます。
白米の酸化は精米直後から進行し、長期間置いておくとカビや虫の発生リスクが高まります。
精米後は「早めに食べる」が最善ですが、おいしく食べられる目安は、春夏は精米後2週間から1か月、秋冬にかけては1～2か月程度。
また、お米は高温多湿や乾燥が苦手で、最適な温度と湿度があることも頭に入れておきましょう。
https://www.tiger-corporation.com/ja/jpn/feature/rice-cooker/takitate50/20/

5: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR] 2024/09/11(水) 07:17:37.98 ID:viCUbuD10 BE:422186189-PLT(12015)

10万円の炊飯器を買う金があるなら
専用冷蔵庫と家庭用精米機を買え

6: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:18:59.33 ID:VYwhzeX70

紅麹の原材料が米なんだから当たり前だろと

7: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CA] 2024/09/11(水) 07:19:28.33 ID:/aA49Jn00

紅麹もカビだからな

8: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:20:21.73 ID:nwxsNX630

冷蔵庫に入れとけば割と大丈夫

10: 名無しさん＠涙目です。(茸) [BR] 2024/09/11(水) 07:21:06.42 ID:Ym44ZUbo0

だから玄米で買って食べる直前に精米しろと言ったのに

28: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:27:27.43 ID:VfSlAdm50

>>10
玄米で買っても空調してない家庭の台所で保管してたら精米と同じくカビるぞ

農協の温湿度管理してる倉庫に置いてある玄米以外は時間が経つとゴミになるんだよ

11: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:21:30.25 ID:eUfk12FM0

白米をさらに精米したらいいぞ

13: 名無しさん＠涙目です。(茨城県) [EU] 2024/09/11(水) 07:22:25.84 ID:uUMa78oP0

古米買ったジジババありがとうなw

14: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:22:51.89 ID:TR5FOoTU0

カビは目に見えないからな
目に見える量だと一撃で死ぬレベルだし

16: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:23:38.87 ID:TR5FOoTU0

カビは洗うとヤバイ色に水が変色するからわかる
無洗米は洗わないからそれすら気が付かないでヤバイ

17: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:23:59.71 ID:TR5FOoTU0

あとカビた米は手触りが違う

18: 警備員[Lv.3][新芽](庭) [KR] 2024/09/11(水) 07:24:01.48 ID:/i/D/8ld0

賞味期限ギリギリのやつスーパーで買って何ヶ月後に食うかわからんのに室温で放置すんだろうなぁ
バカだな

113: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2024/09/11(水) 12:09:19.36 ID:MsbUhaX90

>>18
俺その状態から2年後に食ってるわ。
ヤバいのかな？

21: 名無しさん＠涙目です。(みょ) [FR] 2024/09/11(水) 07:25:15.52 ID:7miAe3j+0

コイン精米機が近所にないと

22: 名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US] 2024/09/11(水) 07:25:19.55 ID:J70g8Il10

かなり昔に有った事故米騒動を思い出す

23: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2024/09/11(水) 07:25:43.74 ID:oj66qJGj0

まあ普通の中流家庭なら玄米買って家庭用精米機使うよな

30: 名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US] 2024/09/11(水) 07:28:59.91 ID:9Jb2I56Z0

>>23
普通はコイン精米だわな
10kg100円くらいだしわざわざ精米機買うメリットがない

33: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:29:58.83 ID:TR5FOoTU0

>>30
コイン精米機に行く手間をコストと考えるかだな

24: 名無しさん＠涙目です。(茸) [AU] 2024/09/11(水) 07:26:25.12 ID:hbQunP8g0

大丈夫だよ
カビ毒は少量なら1-2年後に腎臓や肝臓に症状がでる

25: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2024/09/11(水) 07:26:46.36 ID:kev1u3Xm0

今回大量に買い込んだ連中は買ってから袋開けなかったら1年くらい保つと思ってるんだろうな

27: 名無しさん＠涙目です。(茸) [AU] 2024/09/11(水) 07:27:05.72 ID:hbQunP8g0

大量摂取なら1ヶ月くらいで症状が出る

29: 名無しさん＠涙目です。(茸) [AU] 2024/09/11(水) 07:28:01.26 ID:hbQunP8g0

どちらにしろカビ毒は食ったその場で食中毒みたいのせはないから安心だぞ
何となく原因不明で死ぬ

31: 名無しさん＠涙目です。(茸) [AU] 2024/09/11(水) 07:29:05.36 ID:hbQunP8g0

カビ毒は遅延が大きいから死んでも誰も責任をとる必要がない優れもの

32: 警備員[Lv.3][新芽](庭) [US] 2024/09/11(水) 07:29:54.59 ID:HBOzDT3S0

炊いてから冷凍庫入れとけばええやん

34: 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:30:55.91 ID:VfSlAdm50

玄米保管なら大丈夫ってデマがまん延してる感じだよな

重要なのは低温低湿度環境で保管すること
高い温度高い湿度環境での長期間保管なら精米でも玄米でもダメになる

35: 名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US] 2024/09/11(水) 07:31:49.45 ID:9Jb2I56Z0

>>34
普通は14度くらいの玄米の貯蔵庫持ってるよね

36: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2024/09/11(水) 07:32:44.19 ID:oj66qJGj0

普通の中流家庭なら食材貯蔵用パントリーくらいあるだろ

37: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 07:33:44.34 ID:TR5FOoTU0

湿度管理できる保冷庫を買え

38: 警備員[Lv.18](新潟県) [ID] 2024/09/11(水) 07:34:06.10 ID:sXLA6LfX0

コメ保管してる箱にムシューダとかカビ防止剤入れときゃ良いじゃない

39: 警備員[Lv.4][新芽](庭) [AU] 2024/09/11(水) 07:37:47.68 ID:xtMPIEIV0

>>38
米を洗剤で洗いそうだなお前

40: 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [NL] 2024/09/11(水) 07:38:33.12 ID:7SLT/tYo0

玄米を常温で１年放置して食ってる
熊本住まいで湿度高めだけど虫すら見たこと無い
米唐番と鷹の爪は入れてるけど

43: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2024/09/11(水) 07:39:50.94 ID:fslfd5ND0

>>40
精米しないで玄米のまま食ってんのか？
腎臓壊れるぞ

45: 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [NL] 2024/09/11(水) 07:40:54.83 ID:7SLT/tYo0

>>43
10キロづつ精米してる

51: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2024/09/11(水) 07:44:51.06 ID:cvi8YSug0

>>45
4人家族くらいだと多すぎね？

53: 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [NL] 2024/09/11(水) 07:48:43.27 ID:7SLT/tYo0

>>51
夫婦二人だから数ヶ月もつよ
昨年60キロ買ってまだ20キロ位残ってる

因みに米ぬかも利用価値あるし
玄米で買うのオススメ運ぶのが大変だけど

44: 名無しさん＠涙目です。(庭) [AR] 2024/09/11(水) 07:40:39.27 ID:Y7PiBE0G0

紅麹は米がカビたものだろ

46: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2024/09/11(水) 07:41:20.53 ID:DRIdca340

ワインセラーみたいのに保管しろよ

47: 名無しさん＠涙目です。(茸) [ES] 2024/09/11(水) 07:41:58.87 ID:MBb/3yaW0

高い炊飯器を買うよりも保管設備に金をかけた方がいいな

48: 名無しさん＠涙目です。(茸) [GB] 2024/09/11(水) 07:43:18.76 ID:oZKqxebe0

最近の冷蔵庫は保湿機が付いてるから
米は専用冷蔵庫を買わないとダメだぞ。

52: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2024/09/11(水) 07:46:13.35 ID:onDCQ45B0

>>48
野菜庫はそれな
冷蔵庫部分は大丈夫だが米袋は入らんわな

54: 名無しさん＠涙目です。(茸) [GB] 2024/09/11(水) 07:48:44.42 ID:oZKqxebe0

>>52
100均で売ってるガラス瓶を煮沸滅菌した後に米を入れて冷蔵庫で保管しろ

49: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2024/09/11(水) 07:44:13.56 ID:jZ+9cMGf0

だからコインランドリーではなくコイン精米機に投資しろと言ったのに

50: 警備員[Lv.4][新芽](庭) [AU] 2024/09/11(水) 07:44:21.80 ID:xtMPIEIV0

冷蔵庫に入れるバカいるの？w

55: 名無しさん＠涙目です。(茸) [MA] 2024/09/11(水) 07:51:55.78 ID:NpiU+Q3V0

これに入れとけ

56: 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [KR] 2024/09/11(水) 07:56:46.75 ID:S2B/19x20

米をペットボトルで保管したら出す時スムーズに出てこないんだがどうしたらいい？
入れるのはじょうご買ったから簡単なんだけども出すのが面倒すぎる

57: 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [NL] 2024/09/11(水) 08:00:08.31 ID:7SLT/tYo0

>>56
ペットボトルに入る量なら大した事無いじゃんハサミで切ったら？

59: !dongur(茸) [CA] 2024/09/11(水) 08:01:36.86 ID:N5KHS1//0

備蓄米って実際使われてるの？
捨てられてる説ない？

65: 名無しさん＠涙目です。(茸) [RU] 2024/09/11(水) 08:20:02.69 ID:T9dnOwMi0

>>59
ノリの原材料として使われてるらしい

60: 名無しさん＠ﾐ戻目です。警備員[Lv.41]:0.00692436(茸) [US] 2024/09/11(水) 08:09:54.79 ID:btdrJBOz0

2ヶ月とまではいかないがそこそこ日にち経っている白米が
なんか炊いたあと淡白な味になったような気がしなくもない

61: 名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 08:11:14.80 ID:7Njmnnmw0

真空パックしてる俺は？

62: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 08:12:31.72 ID:+WfUswGN0

買い溜め厨全滅ざまあ

63: 名無しさん＠涙目です。(東京都) [UA] 2024/09/11(水) 08:12:49.40 ID:aNrLdzi40

炊いてもダメなん？

71: 名無しさん＠涙目です。(熊本県) [NL] 2024/09/11(水) 08:29:27.79 ID:7SLT/tYo0

>>63
傷んだ食品は火を通してもダメ
特にカビは表面だけの問題じゃない

俺が遭遇したカビ米は開封数日でウグイス色に変色してた。お店に電話したらすぐに新品と取り替えてくれた。

66: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US] 2024/09/11(水) 08:22:36.18 ID:dQpOnHa20

夏に精米してから二週間で食べ切るなんていままでほとんど気にしてなかったのに
急に毒だ毒だと騒ぎ始めるアホと信じるアホのおかげで日本は衰退する一方

67: 警備員[Lv.1][新芽](庭) [AU] 2024/09/11(水) 08:26:28.69 ID:xtMPIEIV0

>>66
お前が気にしなきゃいいだけやんバカなん？

69: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2024/09/11(水) 08:28:50.90 ID:HSmwlhZW0

>>66
腎臓病は重症化するまで無症状だからな。
高齢化対策の切り札なんだよ。

70: 名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 08:29:01.85 ID:a1qtn2A50

カビてる時点で食うなよ

72: 警備員[Lv.1][新芽](庭) [AU] 2024/09/11(水) 08:30:40.33 ID:xtMPIEIV0

米にこだわる老害がどーなろうと知らんよなwwww

73: 名無しさん＠涙目です。(福岡県) [GB] 2024/09/11(水) 08:31:39.30 ID:MGd4Aayw0

2008年頃事故米が話題になったな
農薬のメタミドホスばかりとりあげられる一方で、猛毒であるカビ毒のアフラトキシンがあまり触れられなかった

78: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 08:41:39.34 ID:WfIKf/hg0

>>73
事故米を格安で仕入れて加工食品用に転売とかあったよね～

74: 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2024/09/11(水) 08:34:49.51 ID:E2d1BZ+50

大昔から古い米なんてバンバン食べてきたのに急にどうしたん？

75: 名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 08:37:15.30 ID:RB1i1gxl0

政府の備蓄米、全滅やんけ

77: 名無しさん＠涙目です。(庭) [CN] 2024/09/11(水) 08:41:28.28 ID:HSmwlhZW0

>>75
玄米のままで湿度管理が徹底されている。

79: 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2024/09/11(水) 08:42:46.10 ID:fd0RuJGe0

２年落ちの新米食ってる俺には関係ないな

86: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [CL] 2024/09/11(水) 09:00:47.52 ID:xSJ6h+vM0

買いだめするような爺と婆は積極的に古い買いだめ米を食ってほしい

87: 名無しさん＠涙目です。(庭) [EU] 2024/09/11(水) 09:06:07.40 ID:kDBxZVQM0

ペットボトルに保存してるんだけどやめたほうがいい？

88: 名無しさん＠涙目です。(庭) [EU] 2024/09/11(水) 09:06:27.30 ID:kDBxZVQM0

ちゃんと乾かしてから入れた

90: 名無しさん＠涙目です。(新日本) [HU] 2024/09/11(水) 09:12:39.17 ID:5JOODmbk0

買い溜めマンも十キロとかしか買わないだろ

91: 名無しさん＠涙目です。(みょ) [US] 2024/09/11(水) 09:15:00.56 ID:AV8QYNQS0

布団圧縮袋に袋ごと入れて真空にしとけばカビも虫も大丈夫
精米すればさらに安心

93: 名無しさん＠涙目です。(和歌山県) [HU] 2024/09/11(水) 09:15:33.47 ID:anEMD1lA0

買い占めても腐ることまでを考えなかった人たち

94: 警備員[Lv.3][新芽](庭) [AU] 2024/09/11(水) 09:19:05.84 ID:xtMPIEIV0

買い置きしたいなら
玄米で買って専用冷蔵庫に保存
食べる都度精米
これがわからない情弱だらけだからこうなる
100均やドラストで1合の精米売って意味を理解してないんだろうねぇ老害は

98: 名無しさん＠涙目です。(茸) [KR] 2024/09/11(水) 09:25:51.78 ID:3kHXYGz80

>>94
それ精米の前にやる事が有るんだけど見事に飛ばしてるなw

97: 名無しさん＠涙目です。(茸) [GB] 2024/09/11(水) 09:22:15.89 ID:K3LGI2Up0

米びつに唐辛子入れておくと長持ちするよ

99: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [US] 2024/09/11(水) 09:32:44.54 ID:jboMhGD50

で　紅麹色素って結局安全なの？
小林製薬の作った紅麹を原料とした紅麹色素も安全？

101: 警備員[Lv.12][芽](庭) [US] 2024/09/11(水) 09:40:21.01 ID:pc+hcjuM0

一人暮らしで外食が多くて、お米の消費が遅いけど
たまに自炊するつもりで買った食材を余らせて腐ったり虫が湧いたりはしょっちゅうだけど、
お米にはカビも虫も湧いたことがないわ

虫が湧くのはこの話題の前からネットで度々見ていたけれども
うちの家で沸いたことはない

食べる直前に精米が常識なら、
お店で売られているお米は玄米が多数派のはずで、
都会にも精米機があるはずだ

104: 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [ﾆﾀﾞ] 2024/09/11(水) 09:50:41.33 ID:27gyAPpe0

1人だから5キロの米が6週間持つんですけど・・・・・

107: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2024/09/11(水) 10:59:07.88 ID:BfCtHjEW0

>>104
それな
うちは2人だけど朝昼晩米な訳じゃないし
麺やパン食べるから5キロでもかなりもつ
3ヶ月は大丈夫じゃないんかね
開封前なら

106: 名無しさん＠涙目です。(庭) [IT] 2024/09/11(水) 10:27:41.54 ID:CDGrXlji0

こういう情報に騙されるやつ

108: 名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US] 2024/09/11(水) 11:05:25.08 ID:RxRFHhEE0

2キロの精米買って冷蔵庫で保管してる
米なんかいつでもスーパーにあったのに馬鹿どもが踊らされるから

109: 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2024/09/11(水) 11:06:47.06 ID:tyBHKFn20

なんか青みというか緑がかった米になってたことはあるw

110: 名無しさん＠涙目です。(みかか) [US] 2024/09/11(水) 11:16:33.59 ID:dadpwJ6y0

おら某社の一袋4合くらいの発芽玄米食ってるけどこれなら安心なのか？
一回で一袋炊く