1: イエネコ(東京都) [US] 2020/01/19(日) 10:42:48.31 ID:FyCr0F/f0 BE:306759112-BRZ(11000)
この季節、自動販売機のコーンスープ缶を見るとついつい買ってしまい、冷たい手を温めながら飲むという人も多いかもしれない。
このコーンスープ、実は欧米ではかなりマイナーな存在であることはご存じだろうか。
また、コーンスープとコーンポタージュはどう違う? 缶の中のコーンの粒を残さず飲むには? など、かねがね疑問に思ってきた人もいるだろう。
今回はこうした謎に迫ってみる。

日本人ほどコーンスープが好きな国民はいないのではないだろうか。
スーパーやコンビニで見かけるコーンスープはとにかく種類が充実している。
自動販売機でおなじみの缶入りはもちろん、お湯を注ぐだけでできる粉末箱入りやカップ入りのものもあれば牛乳のように紙パックに入ったものもある。
手作りする人のために缶詰のコーンクリームもある。みそ汁には缶入りや紙パック入りがないのに、である。

コーンスープは「洋食」なので、欧米から来たものだと予想されるが、実は欧米ではほとんど見かけないという。
駐在員の妻としてニューヨークとロンドンに住んだ経験のある友人によれば
「英国、米国どちらのスーパーでもコーンスープの缶や粉末はほとんど見かけませんでしたね。
飲食店でもメニューに載っているのを見た記憶はないです。
米国のカジュアルな店ではベーコンやタマネギも一緒に入った『コーンチャウダー』がありますが、
日本のコーンスープとはまた別物ですよね」とのこと。




日本人だけ大好き、コーンスープの謎 欧米では影薄く
https://style.nikkei.com/article/DGXMZO54164630Y0A100C2000000/
no title
2: イエネコ(東京都) [US] 2020/01/19(日) 10:43:34.13 ID:FyCr0F/f0
ポップアート・アーティストのアンディ・ウォーホルの絵に描かれていることで有名な、米国で人気の缶スープメーカー、
キャンベル・スープでも一応コーンスープを扱ってはいる。
が、あくまでもたくさん種類があるうちの一つで、米国人に人気なのはクラムチャウダーやトマトスープなど。

例のウォーホル作品には「クラムチャウダー」「チキンヌードル」「オニオン」など種類の違う32個のスープ缶が描かれているが、
その中に「コーンスープ」はない。そのくらい存在感がないらしい。

日本以外の国ではコーンスープはメジャーな存在ではないのか。
「じっくりコトコト 濃厚コーンポタージュ」「じっくりコトコト とろ~りコーン」など
粉末箱入りや缶のコーンスープを製造・販売するポッカサッポロフード&ビバレッジの広報に聞いてみると、
「本当です。コーンスープは海外では一般的ではありません」との返事。

おお、やはり。では、コーンスープはどこから来たのか。コロッケやグラタンなど日本の洋食の多くはフランス料理にルーツがある。
そういえば「コーンポタージュ」という呼び方もある。ポタージュはフランス語だし、フランスがルーツでは?

その道のプロや専門家が信頼性の高い情報を提供する総合情報サイト「オールアバウト」でフレンチ(フランス料理)のガイドを務める嶋啓祐さんに聞いてみた。
すると、「フランスでは、この季節(冬)はカボチャやカキ、カリフラワー、秋はシャンピニオン(キノコ)やシャテーニュ(栗)、
春はホワイトアスパラなど、季節性のある食材をよくポタージュにします。でも、コーンのポタージュはフランスではあまり聞かないですね」とのこと。

トウモロコシが採れる夏の季節はグリーンアスパラのポタージュが一般的だとか。

ちなみに「ポタージュ」はフランス語でスープ全般のことを指し、
野菜を裏ごししたり小麦粉をバターで炒めたものを入れたりしてとろみをつけたものを「ポタージュ・リエ」、
澄んだものは「ポタージュ・クレール」と呼ぶ。つまり、「ポタージュ=スープ」なので、「コーンスープ」も「コーンポタージュ」も同じ意味である。

前出のポッカサッポロフード&ビバレッジでも「スープ」「ポタージュ」と両方の名前がつく商品があるが、その違いについては「特にルールはありません」とのこと。

5: イエネコ(東京都) [US] 2020/01/19(日) 10:44:14.88 ID:FyCr0F/f0
話を元に戻そう。開国後の日本では西洋の要人を招いての晩餐会(ばんさんかい)が行われ、その公式料理としてフランス料理が採用された。
こうして日本に入ってきたフランス料理の「ポタージュ・リエ」の技法を使ってコーンスープ、コーンポタージュが作られ、
一般的な料理として広まったのではないだろうか。

それにしても、欧米ではあまり見かけない、キャンベル缶にラインアップされていても不人気というのはどうしたわけだろうか。

前出の嶋さんは「フランスやイギリスでは、トウモロコシは飼料として作られる方が多く、穀物というイメージが強いのかもしれません」と予想する。
米国のトウモロコシの生産事情も同様で、大部分が飼料用とバイオエタノールの原材料だ。
日本人はトウモロコシは「野菜」と認識しているが、欧米人は「穀物」と認識している人も多いという。

英語の「corn」は「主たる穀物」の意味であり、ヨーロッパの一部の地域でコーンといえばコムギなどのほかの穀物を意味していたとも聞く。
厳密にトウモロコシを指す英語は「maize」であるが、それは学名の「Zea maize」からきているようだ。
なので、「コーンスープ」と聞いて日本人が「野菜スープのバリエーションの一つ」とイメージするのに対して、
欧米では「生きていくのに必要なカロリーを下支えする穀物のスープ」というイメージを抱くのかもしれない。

6: ジャガランディ(東京都) [US] 2020/01/19(日) 10:44:15.54 ID:zPmHFZoi0
ぼくのジャイアントコーンは欧米人なみです
(´・ω・)

9: ウンピョウ(茸) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:45:01.07 ID:jhR8jWUi0
>>6
とんがりコーン?

16: 斑(家) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:47:09.73 ID:/NgY1gvP0
>>6
はいはいお約束
皮を剥いたら中身はヤングコーン

35: ぬこ(やわらか銀行) [US] 2020/01/19(日) 10:50:07.72 ID:xWfwmF7/0
>>6
おまえ、そのブツブツは性病だから泌尿器科に行ったほうがいいぞ

7: アンデスネコ(福岡県) [US] 2020/01/19(日) 10:44:32.80 ID:j+QPusTf0
味噌汁も日本だけ
味覚がオカシイ

10: ピューマ(京都府) [EU] 2020/01/19(日) 10:45:28.79 ID:JAAviC180
どうでもええわ

11: ヒマラヤン(やわらか銀行) [US] 2020/01/19(日) 10:45:55.57 ID:haE4up+G0
とうもろこし自体外国人は食べないからな

22: キジ白(SB-Android) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:48:04.10 ID:xjuOXxrH0
>>11
コーンスターチやコーンシロップやポップコーン
日本人より食うだろ

42: 三毛(庭) [BR] 2020/01/19(日) 10:51:05.00 ID:TBm7YQ/U0
>>11
コーンフレークは朝食の定番だろ

12: ジャパニーズボブテイル(三重県) [US] 2020/01/19(日) 10:46:27.54 ID:85IA4gGd0
ビシソワーズみたいに冷たいまま飲んでも旨い
フランスパンと合う

13: ハイイロネコ(兵庫県) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:46:44.34 ID:E6U4dVDp0
コーンスープそんな好かれてるって感覚もないんだが
まぁパンとか浸して食べると美味しいよね

14: ターキッシュアンゴラ(埼玉県) [DE] 2020/01/19(日) 10:46:54.19 ID:I4e8Pcul0
もっとも安い家畜飼料で作れるスープだからなー
海外も色々あるけど、イタリアとかだと
ミネストローネとかを深く凝った作りで食べてるよな

41: ボルネオウンピョウ(愛知県) [US] 2020/01/19(日) 10:50:59.22 ID:WNfzwsZM0
>>14
家畜用のとは種類違うんだけどそれは

15: サーバル(長屋) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:47:01.83 ID:9lXh+hgq0
味に癖がないし、量産しやすそうだし、保存もききそうだしね

17: ヨーロッパオオヤマネコ(東京都) [CN] 2020/01/19(日) 10:47:20.41 ID:ZqfgjWhL0
コーンに生まれたこの命

19: アンデスネコ(福岡県) [US] 2020/01/19(日) 10:47:35.86 ID:j+QPusTf0
クノールが優秀すぎるんじゃ

26: ジャガーネコ(東京都) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:49:10.26 ID:h1EH1GHx0
>>19
大河決まる直前に川口春奈さんを降板させたクノールさんが優秀?

49: ハイイロネコ(兵庫県) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:52:17.95 ID:E6U4dVDp0
>>26
沢尻の代打で抜擢なんてあんなの読めるわけねぇw

43: ターキッシュアンゴラ(神奈川県) [FR] 2020/01/19(日) 10:51:13.30 ID:zjjc1IBY0
>>19
いろいろ種類も増えて、優秀すぎるな。

23: セルカークレックス(大阪府) [JP] 2020/01/19(日) 10:48:16.21 ID:491U9Vfq0
玉米湯人気あるアルヨ

44: スフィンクス(岩手県) [IN] 2020/01/19(日) 10:51:16.88 ID:blw7aNr30
>>23
湯だとさらっとしたスープ
ああいうとろみのあるスープは羹な

25: パンパスネコ(やわらか銀行) [JP] 2020/01/19(日) 10:49:03.27 ID:PMEijMOX0
糖質の塊。

31: アビシニアン(ジパング) [US] 2020/01/19(日) 10:49:53.70 ID:Uw4rf0+O0
ファミレスのセットメニューの影響が大きい気がしてるんたけど
時系列が気になるな

38: キジトラ(北海道地方) [US] 2020/01/19(日) 10:50:34.50 ID:9TLXbUri0
だってアメリカじゃあトウモロコシなんて牛の餌か、さもなくば南部やメキシコの田舎者が食べる雑穀でしょう?

39: ラグドール(東京都) [US] 2020/01/19(日) 10:50:35.85 ID:yLpfZvI20
キャンベルの缶スープはいろいろ試した結果最終的にコーンスープに回帰する

45: ヨーロッパヤマネコ(東京都) [NL] 2020/01/19(日) 10:51:30.15 ID:bD85+rV80
だからどうした

46: ジャガーネコ(SB-iPhone) [CN] 2020/01/19(日) 10:51:37.30 ID:9yu5EmFV0
コーンってアメリカじゃタダみたいなもんなんだろ

47: バーマン(光) [PH] 2020/01/19(日) 10:51:55.03 ID:ES5XVDQa0
コーンは具だろ
なんのスープなんだよ、あれ

101: 縞三毛(東京都) [ヌコ] 2020/01/19(日) 11:10:25.35 ID:cyJ1c39m0
>>47
だからコーン

50: ピクシーボブ(東京都) [US] 2020/01/19(日) 10:52:18.44 ID:h/gPpal/0
バターコーン味噌ラーメン最高やろJK

51: 白黒(埼玉県) [GB] 2020/01/19(日) 10:52:30.95 ID:bUUeBDzE0
コンソメスープの出汁がない奴じゃねえの
コーン油とミルクだけとか

52: トラ(神奈川県) [US] 2020/01/19(日) 10:53:04.85 ID:jdnb2vOr0
でも日本に住み始めた外国人は自販機のコーンスープ大好きだよ

55: ジョフロイネコ(東京都) [US] 2020/01/19(日) 10:54:22.82 ID:xf7et0tP0
フランスでクノールのコーンスープの粉末見たけどねぇ

56: オシキャット(東京都) [TW] 2020/01/19(日) 10:54:31.01 ID:V9j6bncT0
コーンポタージュは日本のみのオリジナル

58: 黒トラ(兵庫県) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:55:23.39 ID:eqfT/QoB0
寿司みたいになると困るから
美味しいコーンスープのことは
秘密にしておこうぜ

63: アメリカンボブテイル(幻の洞窟) [NO] 2020/01/19(日) 10:56:25.33 ID:ZC9n6sI60
no title

no title

no title



迷うなあ。

71: ヨーロッパオオヤマネコ(東京都) [CN] 2020/01/19(日) 10:58:14.48 ID:ZqfgjWhL0
>>63
最後はコーンじゃないぞ!気をつけろ!

64: イエネコ(東京都) [MX] 2020/01/19(日) 10:56:28.04 ID:t+uibLhY0
まず「あったか~い」の自販機が海外にはほとんどないからな

65: ソマリ(埼玉県) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:56:37.08 ID:N0RWNdMr0
海外ではコーンは食べ物だからね。主食ポジションだし
米スープってないじゃん

104: エジプシャン・マウ(神奈川県) [ニダ] 2020/01/19(日) 11:11:09.73 ID:TmC2pdBw0
>>65
おかゆ

69: マーゲイ(福岡県) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:57:34.37 ID:/7iT6gfh0
パックに入ってるやつ大好き

74: チーター(埼玉県) [CH] 2020/01/19(日) 10:58:47.36 ID:N7fqvo9b0
お子様セットに付いてくるスープの殆どがコーンスープだからでしょ
それを食べて育った今の大人達がコーンスープを飲んで子供にもコーンスープを飲ませてる

75: エジプシャン・マウ(神奈川県) [ニダ] 2020/01/19(日) 10:59:06.15 ID:TmC2pdBw0
アメリカ人は好きだろコーン
ヨーロッパがどうか知らんが
メチャ旨いし何も問題無い

81: ユキヒョウ(東京都) [US] 2020/01/19(日) 11:02:01.74 ID:EefzI5dt0
>>75
アメリカ人はコーンで酒まで作るしな

77: ペルシャ(秋) [IL] 2020/01/19(日) 10:59:57.56 ID:ZKhpC33a0
アマゾンのKnorr cup soup corn creamのコメントみると珍しいみたいだけど
↓は見た目で売れないと思う
no title

86: ハイイロネコ(兵庫県) [ニダ] 2020/01/19(日) 11:03:20.40 ID:E6U4dVDp0
>>77
ワロタ

83: スミロドン(東京都) [US] 2020/01/19(日) 11:02:24.63 ID:FbluMuMB0
そもそも日本のコーンスープは味濃すぎ甘すぎだから

84: イエネコ(東京都) [MX] 2020/01/19(日) 11:03:02.76 ID:t+uibLhY0
コーンスープなら中華にもあるし
あっちのほうがむしろ日常的に食ってるだろ

85: マーブルキャット(岡山県) [CA] 2020/01/19(日) 11:03:03.66 ID:1qJeCrMX0
自販機のコーンスープは小さすぎる
1リットル飲ませろ

89: チーター(やわらか銀行) [US] 2020/01/19(日) 11:04:27.01 ID:yXJD602F0
醸してアルコール車でも走らせるか…


>>85
おまえ、糖尿病になったら全額自費で通院しろよな。

93: ラ・パーマ(神奈川県) [US] 2020/01/19(日) 11:06:58.73 ID:W84JJw0h0
日本人はスープが好きなのでは?

94: ボルネオウンピョウ(東京都) [IN] 2020/01/19(日) 11:07:28.65 ID:cXvlgqFR0
アメリカ人はトマトスープ好き
日本人はコーススープ好き
ただそれだけ

103: アメリカンボブテイル(東京都) [GB] 2020/01/19(日) 11:11:08.86 ID:uJDaVx+50
トウモロコシを、皮ごとレンチン5分した奴は大好きだけど、
コーンスープは嫌いだわ

105: ジャングルキャット(SB-Android) [ニダ] 2020/01/19(日) 11:11:10.96 ID:xNv2l6zH0
クラムチャウダー嫌い
トマトジュースは好きだがトマトスープは嫌い

106: ボブキャット(コロン諸島) [CA] 2020/01/19(日) 11:11:17.02 ID:0w22HoW5O
1月2月はコンポタに命を救われることが
ままある(´・ω・`)
あったか~い

107: ジャパニーズボブテイル(愛知県) [EU] 2020/01/19(日) 11:11:30.42 ID:Com79lxG0
スジャータのコーンクリームポタージュ900mlが最強だよな





引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1579398168/